帆立のセビーチェ | シェフオリジナルの肉料理や厳選ワインを笹塚で提供する肉バルからの最新のご案内

セビチェは、ペルーで生まれた魚介類のマリネです。

マリネ液には酢ではなく柑橘系果実の果汁を使用するのが特徴です。

当店では、ライムやレモンの酸味にハチミツなどを加えたマリネ液を使用しています。