牛タンの旨味が輝く！彩りカルパッチョ風サラダ | 新メニューやワインの仕入れ状況など笹塚の肉バルに関する最新情報を随時更新

低温調理で柔らかく仕上げた牛タンを薄くスライスし、フレッシュなルッコラやパルミジャーノチーズと合わせたカルパッチョ風サラダ。牛タン特有のコク深い旨味が、爽やかなオリーブオイルとレモンの酸味、ほのかな塩気と絶妙にマッチ！口の中で溶けるような食感と、彩り豊かな見た目が食卓を華やかに彩ります。一皿で贅沢な前菜としても、ワインのお供にもぴったりの逸品です。

是非、ご賞味ください。